copita rawlicious

COPITA RAWLICIOUS: sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

 

COPITA RAWLICIOUS: sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

Esta copita de nata con chocolate y crunchy de trigo sarraceno es una inspiración de la típica copa de nata y chocolate. Apto para todo tipo de personas con intolerancias al gluten, a la lactosa… También para personas veganas, crudiveganas, celíacas, diabéticas…

Reconozco que siempre me ha encantado la nata pero que con la conciencia que una va adquiriendo a medida que pasan los años y que se desintoxica de malos hábitos, además de re-descubrir el funcionamiento de nuestro organismo… Nos damos cuenta de que hay cosas que ya no toleramos. Para mí, los lácteos (muy a mi pesar) cada vez lo tolero peor. Cuando consumo alguno mi digestión tarda muchas horas en hacerse y no paro de seguir notando en mi garganta el sabor repitiéndose hasta el infinito.

Si también os pasa, os propongo una alternativa. Una copa de nata y chocolate diferente, un toque decadente que no te dejará nada indiferente.

¡Toma nota!

COPITA RAWLICIOS

[PARA 4 PERSONAS]

Ingredientes:

  • 200gr de anacardos
  • 1 limón
  • 1c vainilla en polvo
  • 2 C cacao en polvo
  • 1c lúcuma (opcional)
  • 1 C aceite de coco
  • 2C de trigo sarraceno activado y deshidratado
  • 1T agua filtrada

Topping:

  • 1C nibs de cacao
  • 4 nueces activadas y deshidratadas
  • 1C de sirope de agave
  • 1C de coco rallado

Preparación:

Primero de todo, ponemos en remojo los anacardos durante la noche (aunque con 2 horas es suficiente), los lavamos bien y escurrimos. Ponemos los anacardos en una batidora y batimos junto con: el agua, la vainilla en polvo, el zumo de limón (poner primero 1/2 limón y luego ir añadiendo dependiendo de el sabor), el aceite de coco y la lúcuma en polvo (opcional).

Una vez batido, reservamos en la nevera unas 8 horas. Metido en un recipiente de vidrio y tapado.

Escogemos una copa o vaso dónde pondremos nuestro postre delicioso y espolvoreamos cacao en el mismo. Después incorporamos una cucharadita de nuestra nata y vamos haciendo capas, alternando: cacao, trigo sarraceno activado, nata… Hasta crear nuestra obra de arte.

Al final decoramos con los toppings: nueces activadas, nibs de cacao, cacao en polvo, un toque de vainilla en polvo, ralladura de coco y/o los nibs de cacao.

¿Qué te parece?

Copita Rawlicious

A mi un vicio delicioso para una tarde de domingo (post-carrera) frente al televisor, con una buena película y mejor compañía.

Anímate y deja tu opinión… 🙂

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